Yaban Mersini'nin Faydalarý

Yaban Mersini'nin iyisi nasýl anlaþýlýr?

- Satýldýðý kutuyu sallayarak yaban mersinlerinin birbirine yapýþmadýðýndan emin olun.

- Dondurulmuþ yaban mersinini içeren poþetleri sallayarak öbek öbek olmadýðýndan emin olun. Öbekleþmesi çözdürülüp tekrar dondurulduðu anlamýna gelir.

- Daha çok antioksidan için olgunlaþmýþ yaban mersinlerini seçin.

- Ýþlenmiþ ürünlerde (bebek mamasý, konserve gibi) antioksidan özellik bulunmaz.

Yaban Mersini nasýl saklanýr?

- Dondurmak için yayvan bir kâseye tek tek konup yapýþmasýný engelleyecek þekilde 2 saat dondurduktan sonra poþetlerle dondurucuda saklamak gerekir. Dondurmadan önce üzerine tarih atmak gerekir.

- Dondurmadan önce hasar gören yaban mersinleri ayrýlmalýdýr.

- Buzlukta bir yýldan fazla tutulmamalýdýr.

Hazýrlama

- Çok çabuk hasar görebilen yapýya sahip olmalarýndan dolayý dikkatlice yýkamak gerekir.

- Kullanmadan hemen önce yýkamak gerekir.

- Kullanmadan önce çözdürülüp, tariflerde kullanýlacaksa piþirmeden kullanmak gerekir. 

Yaban Mersini'nin saðlýða katkýsý

- Antosiyanin olarak adlandýrýlan antioksidan fitonutrient içeriði yüksek olup, kalp damar hastalýklarý ve kansere neden olan hücre yapýsýna zarar veren serbest radikal hasarýný nötralize eder.

- Yaban mersininin de içerisinde bulunduðu günlük 3 porsiyon meyvenin görme kaybýnýn primer nedeni olan yaþla ilgili maküler dejenerasyon riskini azaltmakta etkilidir.

- Alzheimer veya demansa karþý koruyucudur.

- Kolesterol düþürücü ve safra asitlerinin karsinojenik bileþiklere dönüþmesini engeller.

- Ýçerisinde bulunan kampferol flavonoidi yumurtalýk kanserine yakalanma riskini azaltýr.

- Yaban mersinindeki fenolik bileþikler kolon kanser hücre farklýlaþmasýný ve apopitozisi (programlanmýþ hücre ölümünü) engeller.

Yaban Mersini'nin En Çok Bulunduðu Aylar

Ekim - Kasým