Sa�l�kl� Ya� ve Karbonhidrat tercihi hayat�n�z� kurtarabilir

Amerikan Kalp Birli�i’nin yay�nlad�� yeni bir çal��maya göre rafine karbonhidrat ve doymu� ya� yerine bitkisel ya�lar�n tercih edilmesi dünya genelinde her y�l 1 milyon hayat� kurtarabilir. Beslenmemizde bulunan her ya� türünün sa�l�k üzerine etkisi farkl�d�r ve bu konuda bilgilerimiz baz� noktalarda netlik kazanmam��t�r.

186 ülkeden verilerin topland�� bu çal��mada belirli ya�lar ve kalp hastal�klar�ndan ölümler aras�ndaki ili�kiye bak�ld��nda;

- Dünya genelinde kalp hastal�klar�na ba�l� ölümlerin % 10.3’ü yetersiz bitkisel ya� tüketiminden kaynaklan�rken bunlar�n % 3.6’s�n�n a��r� doymu� ya� al�m�na ba�l� oldu�u,

- Ölümlerin % 7.7’sinin de a��r� trans ya� al�m�na ba�l� oldu�u görülmü�tür.

Bu sonuçlar bize kalp hastal�klar�na ba�l� ölümlerin azalt�labilmesinde tek ba��na doymu� ya� al�m�n�n azalt�lmas�n�n yetmeyece�ini ayn� zamanda rafine karbonhidrat ve trans ya�lar�n da azalt�lmas� gerekti�ini göstermi�tir.

Bu besinlerin kaynaklar� nelerdir?

- Doymu� ya�lar: Et, süt, peynir gibi besinlerde bulunan genellikle hayvansal kaynakl� ya�lard�r.

- Bitkisel ya�lar - doymam�� ya�lar: Ayçiçek, m�s�r, soya, ya�l� tohumlar (ceviz, badem, f�nd�k, vb.), ya�l� bal�klar doymam�� ya�lar için iyi kaynaklard�r.

- Trans ya�lar: K�zart�lm�� veya f�r�nlanm�� kek, bisküvi, kraker, kurabiye gibi yiyecekler ba�l�ca trans ya� kaynaklar�d�r.

- Rafine karbonhidratlar: H�zl�ca sindirilebilen özellikle yüksek �eker içeri�ine sahip, besin de�eri dü�ük yiyecek ve içeceklerde bulunur.

Kaynak:
Mozaffarian D, Wang Q, Afshin A, et al. Eating healthier fats could reduce heart disease deaths worldwide. American Heart Association Rapid Access Journal Report, January 20, 2016