Kereviz'in Faydaları
İyi Kereviz nasıl seçilir?
- Çekip ayırdığınızda kolayca kopan ve gevrek görünen kerevizleri seçin.
- Bazı zamanlarda kereviz haşereler nedeniyle “karakalp” olarak adlandırılan bir durum içine girebilmektedir. Bu durumun kontrolü için kereviz sapı bölünmeli ve kahverengi ya da siyah renk değişikliği var mı diye bakılmalıdır.
Kereviz nasıl saklanır?
- Soyulmuş ya da doğranmış kerevizi depolamak isterseniz kuru ve su kalıntılarından arındırılmış olduğundan emin olun.
- Kereviz derin dondurucuda saklanmak için çok uygun bir sebze değildir.
- Kereviz yüksek oranda su içerdiğinden ve bu suyun buharlaşmaya çok yaktın olmasından dolayı uzun süre oda sıcaklığında saklanmamalıdır.
Hazırlama
- Tabanını ve yapraklarını kesin, ondan sonra akan suyun altında yapraklarını ve saplarını yıkayın.
Sağlığa Katkısı
- İmmun sistemi desteklemeye yardımcı olan kereviz C vitaminini fazla miktarda içerir.
- Kereviz içinde bulunan Ftalid olarak adlandırılan biyoaktif bileşenler arter çevrelerindeki kasların gevşemesine yardımcıdır ve böylece damar genişlemesi sağlar (vazodilatasyon).
- Kereviz kolesterol düşürücüdür.
- Kereviz diüretik etkisi bulunmaktadır.
- Komarin denilen hücreyi serbest radikallerin verdiği zarardan koruyan bileşenler içermektedir.
En Çok Bulunduğu Aylar
Kasım - Aralık - Ocak - Şubat