Ispana��n Faydalar�

�yi Ispanak nas�l seçilir?

- Koyu ye�il yaprakl� ve üzerinde sar� benekler olmayan �spanak tercih edilmelidir.

- Yapraklar taze ve gevrek görülmelidir, buru�uk olmamal�d�r.

- Çamurla kapl� ve çürük olanlardan kaç�n�lmal�d�r.

Ispanak nas�l saklan�r?

- Ispana��n bozulmas�n� çabukla�t�raca�� için depolamadan önce y�kamay�n�z.

- Plastik saklama kab�na koyunuz ve olabildi�ince yapraklar�n s�k��mamas�na özen gösteriniz.

- Ispanak 5 güne kadar buzdolab�nda tazeli�ini koruyacakt�r.

Haz�rlama

- Ispanak, kökleri ve yapraklar� topra�� çok fazla toplad�� için çok iyi bir �ekilde y�kanmal�d�r.

- Y�kamadan önce köklerini ve yapraklar�n� ay�r�n�z. Il�k su dolu büyük bir kab�n içerisine koyun ve yapraklar� eliniz ile hafifçe ovun. Su kirlenince de�i�tirin. Bu i�lemi su art�k kirlenmeyinceye kadar uygulay�n�z.

- Ispana��, suda çözünen vitaminlerin kaybolmamas� için çok uzun süre suda b�rakmay�n�z.

Sa�l��a Katk�s�

- Neoksantin ve viloksantin �spana��n yapra��nda bol miktarda bulunan anti inflamatuar epoksiksantofillerden ikisidir. Bu özel karetonoidler beta-karoten ve lutein gibi kolayca absorbe olmazken inflamasonun regülasyonunda önemli paya sahip olup �spanakta üst düzeyde bulunmaktad�r.

- Prostat kanseri riskini dü�ürdü�ü çal��malarda gösterilmi�tir.

- Ispanak; C vitamini, E vitamini, beta-karoten ve mangenez gibi antioksidan bile�enler aç�s�ndan mükemmel bir kaynakt�r. Ayn� zamanda çinko ve selenyum gibi antioksidanlar aç�s�ndan da iyi bir kaynakt�r.

- Peptitler proteinin küçük parçalar�d�r ve �spanaktaki bu peptitler anjiotensin I-converting enzim ad� verilen enzimin aktivasyonunu inhibe ederek daha dü�ük kan bas�nc� sa�lamaya yard�mc� olmaktad�r.

- K vitamini çok fazla miktarda osteoklastlar�n aktivasyonunu engellemeye yard�m etmektedir.

- Ispanak kalsiyum ve magnezyum içeriklerinden dolay� kemik sa�l�� için harika bir besindir.

- Ispanak oksalat içeren sebzelerden biridir. Oksalatlar, kanda fazla miktarda oldu�unda kristalle�ip sa�l�k problemlerine yol açabilmektedir. Bu yüzden, böbrek ve safra kesesi ile ilgili problem ya�ayan bireyler �spanak tüketimini s�n�rlamakta ya da hiç tüketmemektedir.

- Pürin besinlerde do�al olarak bulunabilen bir maddedir. Pürin ile ili�kili sa�l�k problemleri ya�ayan baz� bireylerde yüksek miktarda pürin al�m� sorunlar� artt�r�r. Pürin parçalanarak ürik aside dönü�ür ve böylece vücutta ürik asit birikimi olur. Gut hastal�� ve böbrek ta�� ürik asidin yol açt�� sa�l�k sorunlar�ndand�r. Bu yüzden bu hastal�klar� olan bireyler �spanak tüketimini s�n�rlayabilir.

En Çok Bulundu�u Aylar

Kas�m - Aral�k - Ocak - �ubat - Mart - Nisan