Beslenme ile alınan trans yağların hafıza üzerine olumsuz etkisi bulundu
Trans yağlar genellikle işlenmiş ürünlerde tat, raf ömrü, yapı gibi özellikleri arttırmak için kullanılır.
1018 erkek ile yapılan çalışmada beslenme ile alınan trans yağlar sorgulanmış ve sözcük hatırlamayı içeren hafıza testi uygulanmış. 45 yaş altı erkekler ortalama 86 sözcük hatırlayabilirken; her 1 gram ilave trans yağ tüketen bireylerde performans 0.76 sözcük azalmıştır. Trans yağların duygu durumu davranış üzerine olumsuz etkisi önceki çalışmalarda gösterilmiştir. Ancak bu çalışma hafıza üzerine etkisini gösteren ilk çalışmadır.
Trans yağların lipid profili, metabolik fonksiyon, insülin direnci, inflamasyon ve kardiyak sağlık üzerine olumsuz etkisi bilinmekteydi. Bu sebepten dolayı 2013 yılında Amerikan Gıda ve İlaç Dairesince “güvenilir olmayan” olarak belirlenmiştir.
Kaynak:
http://www.sciencedaily.com/releases/2015/06/150617144237.htm