Blog Koruyucu Sa�l�k

25 kalp dostu beslenme/pi�irme �nerisi

Doymu� ya� ve trans ya� al�m�n� azalt�n;

Et seçiminde az ya�l�/ya�s�z etleri tercih edin,
Sosis, salam, sucuk gibi doymu� ya� oran� yüksek seçenekleri yerine az ya�l� et türlerini tercih edin,
Et, tavuk, bal�k gibi besinleri pi�irirken f�r�n, ha�lama, �zgara gibi pi�irme yöntemlerini tercih edin,
Pi�en yemekleri taba��n�za al�rken ya��n� süzdürün,
Dolaptan ç�kard��n�z yemeklerin üzerinde donan ya�� bir ka��k yard�m�yla s�y�rd�ktan sonra �st�n,
Düzenli olarak bal�k tüketin, haftada en az iki kez �zgara, f�r�n ya da bu�ulama �eklinde,
Mercimek, nohut, kuru fasulye, börülce gibi bitkisel protein kaynaklar�na yemeklerinde yer verin,
Yüksek ya� içeren peynir türleri yerine az ya�l�, sert peynirleri tercih edin,
Sos haz�rlarken mümkün oldu�unca krema yerine süt tercih edin,
E�er beslenmenizdeki ya� miktar�n� azaltmakta zorlan�yorsan�z az ya�l� süt ürünlerini tercih edebilirsiniz,
Yemeklerinizi pi�irirken kat� margarinler yerine s�v� ya�lar� ya da su oran� yüksek yumu�ak margarinleri tercih edin,
Kek, bisküvi, kraker, kurabiye, pastane ürünleri, patates k�zartmas� gibi trans ya� içeri�i yüksek besinlerden kaç�n�n (paketli ürünlerde trans ya� içeri�ini etiket bilgilerinden de kontrol edebilirsiniz),
Tariflerdeki ya� miktar�n� mümkün oldu�unca azalt�n (örne�in 1 kg sebze yeme�i pi�irirken ½ çay barda�� s�v� ya� yeterli olacakt�r),
Salatalarda yo�un kremal� soslar yerine zeytinya�, ceviz gibi ya� kaynaklar�n� tercih edin ve miktarda da ölçülü olun.

Omega-3 kaynaklar�na beslenmenizde yer verin;

Ya� tercihlerinizde kanola, keten tohumu, soya ya�� gibi ya�lara yer verin,
Tah�llara ve salatalar�n�za keten tohumu, ceviz ya da ceviz ya�� ekleyin,
Haftada iki kez en az 120 g olacak �ekilde ya�l� bal�klar� tercih edin,
besin etiketlerini kontrol ederek omega-3 ile zenginle�tirilmi� besinleri de tercih edebilirsiniz.

Tuz tüketimini azalt�n;

Yemeklerinizi daha çok evde haz�rlayarak tuz miktar�n� kontrol edebilirsiniz,
Yemeklerinizi lezzetlendirmek için mümkün oldu�unca baharatlardan yararlanarak tuz miktar�n� azalt�n,
Masalar�n�zdan tuzluklar� kald�rarak ilave tuz kullan�m�n�z� azalt�n,
Sosis, salam, sucuk, konserve, tur�u gibi tuz içeri�i yüksek besinlerden mümkün oldu�unca uzak durun,
Besin etiketlerini kontrol edin ve dü�ük sodyum içeri�ine sahip olanlar� tercih edin,
D��ar�da yemek yedi�iniz zamanlarda yemek sipari�i verirken az tuzlu olmas�n� ve haz�rl�k a�amas�nda mümkün oldu�unca buna dikkat edilmesini talep edin.

Kaynak: Denny S. 25 Heart-Healthy Cooking Tips. Published February 01, 2016. www.eatright.org <eri�im 28.06.2016>