Sıcak hava ile birlikte başlayan mangal sezonu için Amerikan Kalp Derneğinin (American Heart Association) önerdiği kalp sağlığı bakımından önemli ipuçları aşağıda belirtilmektedir.
1) Izgarada balık deneyin!
Somon gibi omega 3 bakımından zengin olan balıklar doymuş yağ içeriği yüksek olan kırmızı etin yanında sağlıklı bir çeşit olacaktır.
2 - Etin yağsız kısmını tercih edin!
Tavuğun göğüs kısmı, kırmızı etin kaburga kısmına yakın bonfile, pirzola gibi kısımları daha az yağ içermektedir.
3- Izgara rafı kullanın!
Izgara rafındaki boşluklar etin yağının akıp gıdadan uzaklaşmasını sağlamaktadır.
4- Yeşil yapraklı sebzelerle zengin bir salata hazırlayın!
Bol yeşilli bir salata hem lif hem de vitamin ve mineral içeriği bakımından sağlıklı bir meze çeşidi olacaktır.
5- Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmeği tercih edin!
6- Şekerli ve asitli içecekler yerine su ya da mineral suyu tüketin!
Limon dilimleri ve taze nane yaprakları ile hazırlanmış mineral suyu diğer gazlı içeceklerin vereceği fazla kaloriden koruyup serinletici bir içecek olacaktır
7- Bisküvi, kurabiye ya da kek gibi tatlılar yerine ananas, şeftali, siyah erik gibi meyveleri ızgara yapmayı deneyin!
Pastane ürünlerinin tereyağı ve margarin içeriği fazla olduğundan doymuş yağ oranı bir hayli yüksek olmaktadır. Meyve dilimlerini ızgarada pişirme meyve şekerinin ısı ile karamelize olmasıyla ortaya sizi şaşırtacak lezzetler çıkarmasını sağlayacaktır.
Kaynak:
http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/HealthyEating/Heart-Healthy-Grilling-and-Barbecue-Tips_UCM_303146_Article.jsp?appName=MobileApp