Pancar'ýn Faydalarý

Ýyi Pancar nasýl seçilir?

- Orta boy, koyu renk ve parlak olanlar seçilmelidir.

- Üzerinde benekleri olan, yumuþamýþ ve ýslak olanlarýn tercih edilmemesi gerekmektedir.

Pancar nasýl saklanýr?

- Düþük sýcaklýkta depolamak solunumu azalttýðý için bozulmayý azaltacaðýndan buzdolabýnda saklanmalýdýr.

- Beklemeye baðlý vitamin ve tattaki kayýplar artýþ göstermektedir.

Hazýrlama

- Pancarýn suyu ellerinizi boyayabilir bu nedenle pancar hazýrlarken eldiven giymek iyi bir fikir olabilir.

- Eðer yýkama ve hazýrlama iþlemi sýrasýnda elleriniz boyandý ise biraz limon suyunu ellerinize sürün ve lekeleri çýkarýn.

- Pancarý az piþirin. Pancardaki fitonutrientlerden betalainin ýsýyla azaldýðý bulunmuþtur.

Saðlýða Katkýsý

- Zengin antioksidant kaynaðý olan pancar beta karoten, lutein ve zeaksantin karotenoitlerini de içermektedir.

- Pancarda bulunan birçok fitonutrient anti inflamatuar etki göstermektedir. Bu etkileri betanin, isobetanin ve vulgaksantin göstermektedir.

- Ýnflamasyonu azaltýcý etki göstermesini saðlayan mekanizmalardan biri siklo oksijenaz enzim (COX-1 ve COX-2) aktivitesini baskýlama yeteneðindendir.

- Pancardaki betalin pigmentinin vücudun Faz II detoksifikasyon iþlemini desteklediði görülmüþtür.

- Diyetle pancar tüketiminin kanser türlerinin çoðunda risk azaltýcý etkisi olduðu görülmektedir.

En Çok Bulunduðu Aylar

Ocak - Þubat - Mart